“本指挥使口味比较重，喜欢红汤，嗯，这碗酱料调得滋味分明，你也是个会吃的老饕？”
敖景夹了一快子切得细薄的肉片，放进酱料碟子卷弄两下。
弥勒佛似的笑脸舒张，露出满足之色。
难怪他有一条白色命数【口腹之欲】。
“指挥使面前，哪里够资格说什么老饕。”
纪渊很是谦虚，抬手端上一盘刀工精致的薄片羊肉，内里纹理清晰，极为优质。
“吃羊有很多种，羊肋是有嚼劲，羊腿是肉嫩多汁。
但最刁钻、最解馋的，却是这一盘羊脖子。”
敖景两眼放光，似是起了兴致，连忙问道：
“可有什么说法？”
他望向盘中，肉片光滑平整，一圈圈摆开。
好似花瓣舒展，煞是好看。
仅是“色”之一字上，便叫人食指大动。
“首先羊脖肉细腻鲜嫩，上面带着一层油脂，好似滑乳，无论凉热，吃起来都有风味。
其次，这盘肉来之不易，太小的羊不能用，太老的羊也不行。
公羊过于紧实，口感逊色，唯有三四斤重的母羊最好。”
纪渊投其所好，讲得头头是道，引人入胜。
“做起来更是麻烦，先要泡水，约摸半个时辰左右，去血腥、膻味。
然后再煮，不宜过久，取出晾上片刻，盖一层纱布保持肉嫩。
如此配上一碗阳春面，或者蘸着醋蒜汁子，堪称一绝。”
敖景听得喉咙滚动，不住点头。
看向纪渊的目光，已经完全不同，大有一种遇上知己的惊喜感觉。
所谓的老饕，不止要好吃，还得会吃、懂吃。